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Archives de 29/04/2013

#Soupe aux fanes de #radis

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Ne jetez plus vos fanes de Radis avec qui vous allez confectionner un délicieux potage …

Ingrédients :

  • Une botte de fanes de Radis
  • Un gros oignon
  • Reste de pain dur (environ un quart d’une baguette) et si vous n’avez pas de reste de pain vous pouvez le remplacer par deux ou trois pomme de terre  ou alterner l’un ou l’autre suivant votre goût…
  • Un peu de beurre (ou de l’huile d’olive)
  • Gros sel

Préparation :

Haché grossièrement  votre oignon ensuite faire fondre votre beurre dans un cocote minute auquel vous joignez l’oignon. Entre temps vous faite chauffez dans une casserole ¾ de litre d’eau salé.

Puis vous lavez vos fanes de radis et prenez soin de supprimer les feuilles jaunes. Sur une planche vous coupez grossièrement vos feuilles que vous aurez rassemblez dans votre main et que vous rajoutez avec  l’oignon. Coupez le pain en morceau que vous incorporez à la préparation et au dernier moment l’eau en ébullition.

Vous fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes environ et après vous mixez la Soupe au fanes de radis.

Bonne appétit ❤

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autre variante de la Soupe aux fanes de Radis c’est ICI

 

#Tarte à la #Tomate Coeur de boeuf, légère et délicieuse

tarte tomate

Ingrédients

  • Une pâte feuilletée
  • 3 tomates  de cœur de bœuf
  • 1/2 c à soupe  de moutarde de préférence au basilic
  • Huile d’olive
  • Herbe à votre convenance, basilic, estragon, persil …
  •  Trois poivres

Préparation:

Étaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte , badigeonné le fond de moutarde. Ensuite disposé vos tomates coupé en tranche pour recouvrir le plat. Poivrez les Tomates , puis ajouté les herbes suivant votre goûts. Arrosé d’huile d’Olive et mettez au four assez chaud

Cuisson lorsque la tarte est suffisamment dorée

Vous pouvez rajouter des Olives noires en accompagnant la Tarte à la Tomate d’une salade verte …

Bonne Appétit ❤

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