L'art de l'astrologie intuitive

tarte TatinÇa vous tente une Tarte Tatin ?, délicieuse et pas trop sucrée, car ce qui m’a un peu surprise dans la recette de Christophe Michalak c’est la quantité de beurre et de sucre 300gr auquel il fallait rajouter 150 gr pour le caramel 😃 et un total de sucre 450gr, c’est  quand même  beaucoup  😋
La photo suberbe, mais c’est le nombre de calories dans chaque bouchée qui devrait aussi être reconnue. Ce maitre dans l’art de la pâtisserie, serait né un 22 juillet 1973 , Cancer Ascendant Vierge avec une conjonction de la Lune/Mars en Bélier dans l’axe d’opposition Uranus, créant la surprise dans ces recettes culinaires. Mais ce n’est pas tout ! Une conjonction Soleil /Mercure rétro dans l’axe d’opposition Jupiter rétro, peut dénoter l’extravagance dans la proportion des ingredients dans une simple recette. Il faut voir sa recette de pain perdu sur sa chaine youtube, vraiment pas commune et utilisé 300 gr de sucre pour faire un caramel qui sera ensuite réduit en poudre, pour n’en mettre une pincée sur le plat sortant du four. .. Une façon de vouloir se démarquer du lot, car la liste est longue dans la catégorie pâtisserie 😊
Pour revenir à la recette, j’ai reduit le sucre à 100gr pour le caramel et 100gr pour faire cuire les pommes avec environ 100 gr de beurre et autant d’eau.
Il faut savoir à l’origine de la recette, les proportions étaient de 1kg de beurre, autant de sucre et d’eau, pour réaliser certainement plusieurs Tartes Tatin, c’est bien la dimension Jupiterienne du patissier qui est mise en valeur.
Et j’ai opté pour une cuisson plus longue des pommes entières en les retournant très souvent. J’ai aussi préféré une pâte maison et mon originalité pour parsemée après cuisson d’Amandes effilées. Pour un plaisir 100% garanti et des calories en moins … 😍😍😍 En conclusion, j’ai  quand même  réduit  de 450gr de sucre à  200gr et des conséquences  en moins sur ma santé  😁

https://www.instagram.com/p/Bfq62B7gpZY/

A Table

Cuisine en Folie

Tatin.JPG

Les tartes Tatin sur mon blog, ce n’est pas ce qui manque !

Vous en trouverez des sucrées, à la pomme, à la mangue, des salées, à l’aubergine, au légumes, et même au fromage, c’est vous dire !!!

Autant je suis fan de tarte au citron, autant je crois pouvoir dire que ma fille est dingue de tatin de pommes !!!

Elle en réalise de merveilleuses, mais je dois dire que cette version de Christophe Michalak est particulièrement bonne !

Les pommes sont d’un fondant !!!!

Cette recette issue du blog Il était une fois la pâtisserie est tout simplement à tomber !!! Dans les pommes ! Bon ok, elle était facile !!! 😉

J’ai choisi de tester cette tarte avec une pâte feuilletée multicéréale Biobleud. J’avais déjà goûté leur nouvelle gamme de pâte en version salée, et bien en version sucrée, validée également ! Un pur régal !!!!!

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