L'art de l'astrologie intuitive

Archives de 07/10/2018

État

Soufflé au fromage

soufflé au fromage

Ah Ah Ah l’épreuve culinaire, ça me rappel ma période d’examen pour l’obtention de mon diplôme. Je l’ai eu ce Soufflé au fromage, par contre je me souviens plus si je l’ai réussi ce Soufflé ,⏳ il me semble que Oui puisque j’avais décroché mon diplôme . Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de soufflé au fromage qui lorsqu’il sort du four, il ne faut pas le faire attendre, sinon il perd de son volume donnant l’impression d’un ballon dégonflé.
Parlons en des odeurs qui parfume la cuisine et on y résiste pas de vouloir le consommer sans attendre..
Réaliser un Soufflé c’est facile à faire , une base de béchamel et des blancs en neige. Pour la garniture, vous pouvez le fromage de votre choix, rajouter du jambon en dés, j’opte pour le talon que vous pouvez retrouvé dans le rayon charcuterie en plus question de prix c’est moins cher et vous pouvez choisir un jambon de qualité.
Récemment, j’ai fait un Soufflé au choux fleur, c’était excellent, au champignon ça doit être aussi très bon. Vous pouvez à la place du jambon le faire avec du poisson, surtout du poisson blanc ou alors du saumon.
Aujourd’hui , il existe des variantes sans béchamel comme avec le choux fleur, mais on peut pas remplacer les oeufs, car les blancs en neige sont indispensables pour le résultat qui en fait la réputation du soufflé.
Les proportions pour les ingrédients vont varier d’une recette à l’autre et la quantité des ingrédients dépendra si vous voulez réaliser un Soufflé pas trop calorique , à servir pour un diner, ou plus nourrissant comme plat complet au moment du dejeuner.
Le soufflé existe dans sa version sucré, mais je ne connais que la version salée 🍽🍽🍽🍽🍽 bonne appétit 🥂

A Table

The F**d World

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Ahhh, le soufflé…On en a vu tomber des candidats d’émissions culinaires sur cette simple épreuve : ça ne souffle pas, ce n’est pas cuit, ça retombe de suite.

Bref, c’est une recette qui fait peur, mais qui fait partie des grands classiques de la cuisine française (le soufflé daterait de la fin du 18ème siècle), et c’est dommage de ne pas tente parce que finalement, si tu sais :

– faire une béchamel,
– râper du fromage,
– beurrer un ramequin, c’est banco !

Ingrédients pour 4 soufflés :

  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 25cl de lait
  • 80g de fromage râpé
  • 4 œufs dont on séparera les blancs des jaunes
  • sel, piment de Cayenne, noix de muscade

Préparation :

  1. Beurrez les moules (avec du beurre mou, pas fondu) au pinceau en commençant par le fond du moule, puis en remontant du bas vers le haut pour…

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État

Gnocchis fait maison

gnocchis

Mes premiers Gnoochis , j’avais fais avec de la Patate douce, on peut pourquoi pas les faire à la carotte aux épinards ect.
Cette fois à la pomme de terre, c’est très simple, économique et savoureux.
La sauce tomate maison et vous allez voir que la couleur rien a voir avec la sauce tomate que vous allez acheter toute prête, bien rouge et 100% tomate, vous êtes sûr ?
De faire toutes les opérations, ça demande du temps
■ confectionner la pâte
■ préparer les Gnoochis
■ les faire cuire dans l’eau bouillante salée
■choississez l’accompagnement : sauce tomate, champignons, herbes thym, sauge, persil …
■ saupoudrez de fromage râpé et gratiné au four
Un repas économique et de saison que vous pouvez agrémenté suivant votre envie pour varier les goûts et les plaisir
Quelques points importants
■ vous pouvez acheter vos pommes de terre chez un producteur de votre région
■ la farine aussi préfère un producteur de votre région
■ les oeufs également à défaut d’avoir un poulailler
■ du beurre Ghee meilleur pour votre santé que vous aurez fait vous même
■ fromage râpé, celui de vôtre préférence si vous avez envi d’en rajouté avant de faire dorer au four
Bonne appétit 🙌

A Table

Cocooning Seasons

Une nouvelle recette salée sur le blog, et pour être honnête il était un peu temps de la publier car elle date de ce printemps (je suis vraiment en retard dans mes publications lol!). En tout cas je vous recommande vivement cette petite recette de gnocchis. Ultra fondants en bouches et un bon petit goût de reviens-y, ces gnocchis (préparés par ma maman) sont super bons 😉 Servis tout simplement avec un peu de sauce tomates cuisinées (maison ou toute faite), quelques copeaux de fromage et un peu de basilic, ce plat végétarien de Logo Equilibre pour la méthode Mincir et Gourmandises est bien complet et équilibré.

Comme je vous l’ai dit, je pense reprendre dès le 1er janvier ma petite méthode Mincir et Gourmandises. En ce moment je ne grossis plus (ouf!) mais bon…je ne perd pas non plus! Je fais un peu yoyo, je mange assez bien durant…

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État

Hors limites

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Après la série des Hors limites en Astrologie, je vous partage une réflexion sur le hors limite mais cette fois dans l’interprétation du développement personnel. Il est évident que l’approche psychologique ne se fait pas sur la même base de réflexion. C’est le profil relationnel, qui est dans une certaine façon déformée pour mettre en application cet autre regard vis à vis à des comportements déphasés, car mettent en évidence des jugements hors limites pour leurs caractères irrespectueux allant jusqu’à la déformation intellectuelle et professionnelle ???
Donc un Hors limite un peu spécial, dans sa catégorie illustrant les propos de l’auteur ….

Les planètes Hors Limites

yeux ouverts

Il y a des personnes qui croient qu’une forte inflation de l’ego est une marque de conscience élevée. Ils pensent que c’est en prouvant à tous leurs supériorités, qu’ils s’affirment. Ils pensent que les faibles qui s’inclinent sont des inconscients, et que les forts qui montrent leur force sont plus conscient !

Jolie naïveté, car c’est tout l’inverse. Plus une personne est pénétrée de ces mérites, et plus elle agit à la légère, sans réflexion, sans mesurer la portée de ses paroles ou de ses actes. On dit alors de ces personnes, qu’ils sont hors limites, et qu’ils ont une extension de la personnalité qui dépasse les limites. On dit aussi qu’ils sont trop pleins d’eux-mêmes. C’est un cas assez fréquent chez de nombreux hommes et femmes qui avec leurs professions et leurs titres ont cette manière de relever le menton pour regarder les autres de haut, avec au coin des…

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