Une recette que j’avais noté au coin de ma mémoire, car j’avais apprécié son originalité. La première fois, j’ai fait avec ce que j’avais avec comme base l’incontournable « courgette » qui trainait dans mon frigo, donc ça tombait plutôt bien cette recette et de la buche de chèvre.
J’ai épluchée la courgette contrairement à la recette en vidéo, qui râpe la courgette sans l’éplucher. Dans la recette de base, qui m’a aidé à réaliser ma recette : une courgette = 1 œuf, c’est ce que j’ai fait mais j’avais trouvé le résultat qui n’était pas vraiment à ma convenance, alors lorsque j’ai recommencé et j’ai opté : deux courgettes = 1 œuf et le résultat était plus convainquant à la cuisson.
Il faut savoir qu’une recette vous pouvez toujours l’améliorer et c’est ce que je tente de faire aujourd’hui par l’innovation culinaire. Cette recette peut vous servir de base, ensuite il y a une dizaines de façon de la préparer en changeant simplement les ingrédients qui accompagne la courgette suivant votre envie et bien sur ce que vous pouvez avoir dans votre frigo.
Mes ingrédients pour deux personnes :
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre (pour ma part je rajoute un mélange d’épices à mouliner) à vous de choisir les vôtres suivant vos goûts.
- fromage a croque monsieur ou ce que vous avez
- Jambon blanc ou ce que vous voulez tester d’une autre chose
- L’huile pour la cuisson
Mode d’emploi :
Après avoir râpé les deux courgettes, j’ajoute l’œuf, la farine et j’assaisonne suivant ma préférence. Je prépare les ingrédients au préalable avant de commencer la cuisson.
Je prépare deux poêles, ce qui permet de faire cuire les deux côtés du croque courgette en même temps. Je fais chauffer l’huile et je mets l’équivalent de deux cuillères a soupe de préparation et en répartissant l’appareil pour lui donner la forme (voir la photo) dans chacune des deux poêles. Je retourne avec une spatule large en bois si vous avez. Après retournement je rajoute le fromage et le jambon et je viens poser la deuxième galette sur la première.
Je réserve dans un plat chaud et je recommence avec le restant de la préparation. Ce que j’ai fait, après cuisson de tous les galettes de courgettes, j’ai déposé le plat dans le four, le temps de passer a table.
Contrairement au « croque monsieur » traditionnel, cette recette n’a pas de pain de mie, donc plus légère et moins calorique certainement si vous n’abusez pas de l’huile de cuisson …
Bonne appétit
©Lunesoleil
A Table
Croque courgette
Galette de courgette
GALETTES AUX COURGETTES ET AUX POIS CHICHES
Courgette râpée en entrée
Galettes courgette & pommes de terre
Recette n°3186: (dessert) Gâteau aux courgettes, noisettes et oranges
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