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Archives de la catégorie ‘CUISINE QUE J’AIME’

Beignets avec des fleurs d’acacia

fleurs d'acacia

C’est la pleine saison, c’est le moment de partir à la cueillette de ces grappes de fleurs blanches légèrement parfumées. Depuis déjà une dizaine de jours ces fleurs nous apportent de l’émerveillement par leur beautés lors de mes promenades, tout près de chez moi ! (suite…)

Yaourt maison

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Enfin j’ai réussi à faire mes premiers Yaourts maison, ça faisait très longtemps que je n’en avais pas fait et cette fois sans Yaourtière , que j’ai remplacé par le Rice Cooker (appareil électrique pour faire cuire le riz). Vous pouvez encore utiliser votre four que vous aurez pré-chauffer juste avant de mettre vos yaourts.

Avec la marque Tupperware  avant les yaourts étaient disposés dans une grande boîte fermé hermétiquement avec un couvercle, donc le procédé sans yaourtière existe bien depuis longtemps,  avant que les yaourtières électriques fassent leur apparition.

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J'ai réussi à faire mes yaourts maison et sans yaoutiere, tout simplement avec un Rice Cooker , on peut aussi les faire dans un four , il y a plein de recettes sur youtube . Il vous faut : 🍶du lait entier (chez moi du lait frais non pasteurisé) acheté chez @hopla_coop 🥛un yaourth nature au lait entier. J'ai utilisé un demi-litre de lait que j'ai fait bouillir ensuite il faut laisser refroidir (J'ai transvaser dans un récipient en verre, puis un autre pour faire baisser la température du lait. Entre temps je verse de l'eau dans le Rice Cooker et je fais chauffer. Je mélange lait plus yaourth et verse dans des pots de yaourt en verre que j'avais gardé. Je débranche le Rice Cooquer et place les pots à l'intérieur et ferme le couvercle. Normalement en 4h le yaourt est fait, j'ai sorti au bout de 5 h et placé dans le frigo. #petitpotdecrememaison . #yaourtmaison #yaourtsmaison #faitmaison #ricecooker #yaourt #ricecookerrecipe #dessert #faitmainenfrance #dessertmaison #lait #faitmaisoncestmeilleur #faitmaisoncuisine #faitmaisonavecamour #yaourtière #alsace #yahourt #yogourt #yoghourt #yogur #homemadeyogurt #yogurt #yohurt #zerodechets

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A Table 

Yaourts maison sans yaourtière

Recette :Yaourt au lait de coco sans sucre et sans lactose

 

 

Confiture de tomates vertes

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Vous connaissez les tomates rouges sur l’étalage des fruits et légumes de votre supermarché, mais connaissez-vous les tomates vertes que l’on récolte en octobre ?,
Avec ces tomates vertes , on va préparer de la confiture , j’ai même découvert que l’on pouvait aussi réaliser de la pâte de fruit et de la gelée de tomates vertes.
Et contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, la confiture aux tomates verte en plus d’être originale, se laisse manger avec envie et gourmandise …

Zéro déchet plein d'idées

L’automne venu, les tomates ne rougissent plus ou alors elle murissent mais elles pourrissent tout aussi vite. C’est aussi la période où elles sont le plus attaqués par les limaces et les escargots. Plutôt que de perdre cette fin de récolte, après les conserves de mûres, pensez à faire de la confiture de tomates vertes ou orangés ou encore de la gelée et des pâtes de fruits avec vos tomates destinés à dépérir. C’est toujours chouette de préparer des provisions pour l’hiver

Confiture de tomates vertes

On dit tomates vertes mais tous les stades de maturation de ce fruit sont acceptés pour faire une confiture savoureuse. C’est plutôt une confiture de tomates de fin de saison.

Confiture de tomates vertes

Ingrédients pour faire de la confiture de tomates vertes

  • Des tomates pas mûres et à peine mûres
  • 80% environ du poids des tomate en sucre, à adapter selon votre goût . Si…

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