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Archives de la catégorie ‘CUISINE QUE J’AIME’

Yaourt maison

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Enfin j’ai réussi à faire mes premiers Yaourts maison, ça faisait très longtemps que je n’en avais pas fait et cette fois sans Yaourtière , que j’ai remplacé par le Rice Cooker (appareil électrique pour faire cuire le riz). Vous pouvez encore utiliser votre four que vous aurez pré-chauffer juste avant de mettre vos yaourts.

Avec la marque Tupperware  avant les yaourts étaient disposés dans une grande boîte fermé hermétiquement avec un couvercle, donc le procédé sans yaourtière existe bien depuis longtemps,  avant que les yaourtières électriques fassent leur apparition.

A Table 

Yaourts maison sans yaourtière

Recette :Yaourt au lait de coco sans sucre et sans lactose

 

 

Confiture de tomates vertes

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Vous connaissez les tomates rouges sur l’étalage des fruits et légumes de votre supermarché, mais connaissez-vous les tomates vertes que l’on récolte en octobre ?,
Avec ces tomates vertes , on va préparer de la confiture , j’ai même découvert que l’on pouvait aussi réaliser de la pâte de fruit et de la gelée de tomates vertes.
Et contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, la confiture aux tomates verte en plus d’être originale, se laisse manger avec envie et gourmandise …

Zéro déchet plein d'idées

L’automne venu, les tomates ne rougissent plus ou alors elle murissent mais elles pourrissent tout aussi vite. C’est aussi la période où elles sont le plus attaqués par les limaces et les escargots. Plutôt que de perdre cette fin de récolte, après les conserves de mûres, pensez à faire de la confiture de tomates vertes ou orangés ou encore de la gelée et des pâtes de fruits avec vos tomates destinés à dépérir. C’est toujours chouette de préparer des provisions pour l’hiver

Confiture de tomates vertes

On dit tomates vertes mais tous les stades de maturation de ce fruit sont acceptés pour faire une confiture savoureuse. C’est plutôt une confiture de tomates de fin de saison.

Confiture de tomates vertes

Ingrédients pour faire de la confiture de tomates vertes

  • Des tomates pas mûres et à peine mûres
  • 80% environ du poids des tomate en sucre, à adapter selon votre goût . Si…

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Rouleaux de #Printemps

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Le printemps arrive avec l’équinoxe du 21 mars et l’on fait quoi pour démarrer du bon pied cette nouvelle saison ?, des « Rouleaux de Printemps » et pour fêter  cet événement je vous partage ma recette version Vegan , pour un plein de vitalité. Prochainement ça fera 1 an que j’ai commencé a faire moi-même mes « rouleaux de printemps » et que je vais en faire très souvent parce que j’adore ça et que j’aime aussi les préparer. (suite…)

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